Aquí te contamos la curiosa historia de cuando fue descubierta luego de un error. El champagne es considerado un vino muy lujoso debido a su proceso de elaboración que exclusivamente se lleva a cabo en la región de Champagne-Ardenne, en Francia.
En realidad Dom Pérignon no pretendía elaborar vino espumoso, su intención era la de innovar en la época y elaborar vino blanco a partir de uvas tintas. El monje pasó mucho tiempo perfeccionando el arte de hacer vino blanco a partir de uvas tintas
Diferentes historiadores no suelen coincidir en que Dom Pérignon haya sido o no el descubridor del método champenoise, sin embargo la mayoría resuelve establecer que fue en la abadía de Hautvellíers y con la intervención de Pierre que se inicia la historia de esta ya tradicional y exquisita bebida. Precisamente y para marcar las distintas tendencias sobre este pensamiento. A continuación, en el apartado de Enlaces externos se aportan sitios que sustentan diferentes opiniones.