El 4 de Agosto del año 1693, Dom Perignon inventó el Champagne.

Aquí te contamos la curiosa historia de cuando fue descubierta luego de un error. El champagne es considerado un vino muy lujoso debido a su proceso de elaboración que exclusivamente se lleva a cabo en la región de Champagne-Ardenne, en Francia.

En realidad Dom Pérignon no pretendía elaborar vino espumoso, su intención era la de innovar en la época y elaborar vino blanco a partir de uvas tintas. El monje pasó mucho tiempo perfeccionando el arte de hacer vino blanco a partir de uvas tintas

Diferentes historiadores no suelen coincidir en que Dom Pérignon haya sido o no el descubridor del método champenoise, sin embargo la mayoría resuelve establecer que fue en la abadía de Hautvellíers y con la intervención de Pierre que se inicia la historia de esta ya tradicional y exquisita bebida. Precisamente y para marcar las distintas tendencias sobre este pensamiento. A continuación, en el apartado de Enlaces externos se aportan sitios que sustentan diferentes opiniones.

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